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Traditions

Corbeille de fruits de saisons estivales.

Savourez l’Été toute l’Année : Maîtrisez l’Art de la Congélation des Fruits Estivaux

Si vous avez un penchant pour les délices fruités de l’été, que penseriez-vous d’acquérir l’art de leur préservation en vue de savourer leur saveur, même lorsque les saisons auront changé ? Grâce à la magie de la congélation, il vous est possible de préserver ces trésors gustatifs pendant une période pouvant s’étendre jusqu’à 12 mois, vous offrant ainsi la commodité de les déguster à votre guise, en toute saison ! Pêches juteuses, abricots veloutés, melons… Savourez l’Été toute l’Année : Maîtrisez l’Art de la Congélation des Fruits Estivaux

Recette : Salaison Jambon Cévenol

Nous allons voir dans cet article comment préparer la salaison d’un jambon sec cévenol. C’est en m’appuyant sur mes souvenirs du temps où on élevait la cochon à la ferme. On va donc préparer le jambon sec Cévenol comme les « anciens » le faisait ! ▶ Préparation en salaison de 2 jambons J’utilise ici une caisse bois de salaison que j’ai fabriqué moi-même. Cette caisse de salaison est assez grande pour saler éventuellement plusieurs pièces de… Recette : Salaison Jambon Cévenol

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